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叮咚~您的冷链食品防疫手册已送到！

自疫情防控常态化以来，全国出现了多例冷链食品外包装检测呈核酸阳性。那么，冷链食品还能吃吗？大家又该如何选购？怎么才能做好日常防护呢？这些问题成为了广大群众关注的的焦点。

为何冷链环节会成为新冠病毒的“潜伏地”？

因为病毒在低温环境下，并不会被冻死。一般来说，温度越低，病毒存活的时间越长。冷链造就的低温环境，就为病毒提供了一个很好的存活空间。因此，如果是在新冠疫情高发地区污染的物品，包括食品或外包装，经过冷链运输，则可把病毒带到非疫区，从而引起接触传播，引爆新的新冠疫情。

冷链食品还能吃吗？

中国抗击新冠疫情已经进入常态化防控阶段，不必对近期几个地区出现的散发病例过于恐慌。但需强调的是，冬季的到来为新冠病毒依托冷链物流进行传播提供了更适宜的环境，我们“ 防人亦需防物”。

如何选购冷链食品？

1、要到正规的超市或者市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋，套住手来挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩。

2、购买预包装冷冻冰鲜食品，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容保证食品在保质期内。

3、购物后要及时用肥皂或者洗手液清洗双手，洗手前双手不碰口、鼻、喉等部位。

4、海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品时要关注海关食品免疫信息，要做好外包装消毒。

如何清洗加工冷链食品？

（1）在清洗加工冷链食品前，应注意厨房和用具卫生消毒清洁，处理食材前应规范洗手。

（2）在清洗加工冷链食品时，应做到生熟分开，处理清洗加工冷链、冷冻食品所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。

（3）在冰箱储存冷链食品时，应放置冰箱冷冻室保存，不应较长存放，且应与熟食分开存放。

（4）清洗或接触冷链食品后，应先洗手，再接触熟食。

（5）厨房应保持清洁通风，必要时对相关环境与器具进行消毒处理。

如何烹调食用冷链食品？

（1）烹调食用冷链食品时，加工烹调应烧熟煮透。烧熟煮透一般应在开锅后再保持10-15分钟。

（2）尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链食品。

（3）未食用完食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用；再次食用前，一定要充分加热。

（4）食用冷链食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医师报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。